Cada año, el mundo consume más de 1,352 millones de toneladas de tacos. Desde los tradicionales tacos al Pastor hasta los más innovadores de Birria, este plato se ha convertido en un ícono universal gracias a su versatilidad y la facilidad con la que se pueden preparar combinaciones deliciosas y prácticas. Sin embargo, esta popularidad culinaria contrasta con una problemática global alarmante: el desperdicio de alimentos, que alcanza los 2,000 millones de toneladas anuales.
El desperdicio de alimentos no solo es un problema ambiental, sino también social. Cada año, se desperdician toneladas de comida que podrían ser aprovechadas para combatir la inseguridad alimentaria que afecta a 828 millones de personas en el mundo. Esta problemática contribuye a la escasez de agua, la deforestación y la contaminación del suelo y agua.
Bimbo y su Compromiso con la Sostenibilidad
Con la visión de aportar soluciones desde los hogares, Bimbo ha lanzado su campaña “Tapos”. Esta iniciativa tiene como objetivo abordar el desperdicio de alimentos mediante la creación de recetas innovadoras y sencillas que utilizan las tapas de pan, un ingrediente que a menudo se desecha. Según estudios, más del 40% de los colombianos no consumen las tapas del pan, lo que representa más de 240 millones de tapas desechadas anualmente. En un país donde se desperdician más de 9.7 millones de toneladas de alimentos al año, esta cifra es significativa.
¿Qué son los “Tapos”?
Inspirados en las tapas españolas y la experiencia de comer tacos mexicanos, los “Tapos” son una propuesta culinaria que busca aprovechar las tapas del pan. Estas tienen características únicas: su corteza retiene las salsas de manera efectiva y su textura suave absorbe y realza los sabores.
Preparación de los “Tapos”
1. Preparación de la base:
En una sartén o plancha caliente, coloca una tajada de queso para crear una costra y luego añade la tapa del pan. Esto hará que la tapa quede más resistente y con una textura crujiente.
2. Elección de rellenos:
La versatilidad de esta receta permite usar una amplia variedad de rellenos. Desde las opciones clásicas como carne asada o pollo marinado, hasta alternativas vegetarianas como champiñones salteados o tofu. También es una excelente forma de aprovechar las sobras del refrigerador.
3. Montaje:
Una vez listas las tapas de pan y preparados los rellenos, coloca una porción generosa en el centro de cada tapa y añade tus ingredientes favoritos.
4. ¡A disfrutar!
Sirve los “Tapos” con tus salsas y aderezos preferidos y prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y texturas.
Ideas de Rellenos para tus “Tapos”
Tapos al Pastor:
- Carne de cerdo
- Cubos de piña
- Cebolla
- Cilantro
Tapos Colombianos:
- Carne desmechada
- Cubos de plátano maduro
- Cebolla grillé
- Aguacate
Tapos Saludable:
- Camarones
- Pico de gallo
- Guacamole
Tapos de Pollo:
- Pollo picado
- Queso rallado
- Cebolla
- Cilantro
- Tomate
Tapos Vegetarianos:
- Tofu
- Queso doble crema
- Cebolla
- Cilantro
Conclusión
El pan es un ingrediente versátil que puede adaptarse a diferentes recetas. Utilizando las tapas del pan para hacer “Tapos”, no solo reducimos el desperdicio de alimentos, sino que también creamos opciones deliciosas y creativas para compartir. Con esta iniciativa, Bimbo no solo promueve la sostenibilidad, sino que también invita a los consumidores a ser parte de la solución, uniendo sabor y responsabilidad ambiental en cada bocado. ¡Anímate a probar los “Tapos” y forma parte del cambio hacia un mundo con menos desperdicio de alimentos!
