En un intento constante por ofrecer experiencias innovadoras que deleiten a los paladares más exigentes, Alpina ha reabierto las puertas de su emblemática Cava Oculta en Bogotá. Este santuario del queso está diseñado para sumergir a los colombianos en un mundo de sabores y texturas, destacando la calidad y tradición quesera que caracteriza a la compañía.
Ubicado en una de las casas más tradicionales e históricas de Usaquén, frente a la plaza principal, el bar de quesos de Alpina busca resaltar la versatilidad y el sabor de los quesos maduros a través de una experiencia cercana y envolvente. Con un ambiente cálido que evoca el encanto de una cava-museo, los visitantes tienen la oportunidad de explorar el viaje de los quesos en Colombia durante casi 80 años de historia de Alpina.
“En Alpina siempre buscamos crear experiencias únicas que conecten a la marca con nuestros consumidores. Cava Oculta ofrece justamente eso, una experiencia que evoca la magia de nuestros quesos maduros y nuestras raíces. Estamos muy emocionados de compartir esta propuesta con todos los amantes del queso y la buena comida”, mencionó Carolina Espitia, presidente de Alpina.
En cuanto a la oferta gastronómica, la Cava Oculta ofrece más de 20 referencias de quesos frescos y maduros. Destacan los quesos premiados de Alpina en el mundo, como el queso de autor Sopó, reciente ganador de la Medalla de Oro en Monde Selection 2024. Además, se pueden encontrar lanzamientos recientes de tradición española como el queso Manchego, Oveja e Ibérico, acompañados de chorizos y jamones españoles e italianos de alta calidad y sabor superior.
Los visitantes tienen la oportunidad de acceder a la quesería y charcutería, donde pueden pedir tablas pre armadas o personalizadas, o probar los nuevos platos como la tartaleta de Brie, el Camembert al horno, el penne scampi, arancini, mini hamburguesitas y dátiles rellenos, entre otros. Además, se mantienen los platos más icónicos elegidos por el gusto popular, como el fondue de quesos, el lomo en salsa de queso azul, el fusili al Sopó y el volcán de arequipe con queso azul.
Con casi 80 años de trayectoria, Alpina ha construido un legado a través de su conocimiento en la producción quesera. Con la reapertura de la Cava Oculta, la compañía reafirma su compromiso de seguir innovando y fomentando la cultura quesera en Colombia, ofreciendo una experiencia inolvidable para todos los amantes del queso.
